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深圳商 用厨房设备需要满足哪些要求呢?

来源:未知 作者:hdman 发布时间:2018-04-02 14:44 次浏览

  随着餐 饮业的蓬勃发展,人们对 于饮食的各项要求也更加的具体,这些餐 食的完成都需要通过工程中的需要满足哪些要求吗?下面,跟随恒 鼎小编一起去了解一下深圳商用厨房设备的相关要求吧。
深圳商用厨房设备
  一、安全性
 
  安全是 厨房生产的前提。商用厨 房设备不仅需要具有防水、防火、耐高温,甚至防湿气干扰、防侵蚀等特点,还需要具备功能先进、操作简便、自身安全系数高、一般操 作不易损坏等特性,这样才 能有效避免厨房安全事故的发生。此外,高端的 商用厨房设备的用材、设备的操作及运用,都要考 虑到对食品不构成直接或间接的污染。
 
  二、实用便利性
 
  实用、便利性 是指商用厨房设备的生产不应只注重外表新颖,或功能特别全面, 而要考 虑餐饮企业厨房的实际需要,设备应 简单并可有效发挥其功能。厨房设 备在设计和制造时首先应满足厨房生产的需要,然后要 考虑是否适应本餐饮企业的各种条件。
 
  三、经济可靠性
 
  厨房的 工作环境湿度大、温度高,经常性 地搞卫生还可能要求设备移动,或清洁剂的使用,还会造 成对设备的腐蚀,因此商 用厨房设备制作材料的可靠性非常关键。所以,商用厨 房设备的材料最好选择不锈钢材料,因为不锈钢耐冲撞、耐腐蚀,不会被细菌、水分、气味、色素等渗透,更加的经济实用。
 
  综上可知,工欲善其事,必先利其器。厨房是 食物制备的场所,因此,所有加工、切割、烹调、储藏所 需的商用厨房设备都应配备齐全,以方便使用。此外,商用厨 房设备的先进齐全是厨师们的愿望,也是高 品质菜肴生产出来的必要条件。
 

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