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餐厅类 的商用厨房工程装修应该注意什么?

来源:商用厨房 作者:商用厨房 发布时间:2018-10-26 11:37 次浏览

在每一个经营者心中,肯定都 想拥有了一个设计合理、装修合理、精心装修的,那么,餐饮类的在装修设计上,应该注意些什么呢?下面恒 鼎商厨为你分享几点!

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1、操作平台高度
因为在 厨房基本都是站着工作,因此平 台的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用,长时间站着作业,如果高度不合理,将会对 腰部产生巨大的负荷,长期下来,就会导致腰部疾病。
 
2、灯光布置
厨房装 修中厨房灯光需分成两个层次:一个是 对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一 般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有现 在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光,对烹饪是足够了。
 
3、嵌在厨 柜中的电器设备
为了方 便厨房工作的需要,最好把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机 等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。
 
4、厨房里 的矮柜最好做成抽屉
推拉式这样方便取放,视觉也较好。柜门做成对开,或者折叠拉门形式。
 
5、充分利用有效空间
吊柜与 操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放 取一些烹饪中间所需的用具,有的还 可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机,烤面包机等。
 
6、能坐着干活
厨房里 不少活是完全可以坐着干的,这样可 以使您脊椎得以放松,减轻厨房工作的压力,所以,可以设 置一个可以坐着干活的附加平台。
 
7、垃圾摆放
厨房里垃圾量较大,气味也大,在方便倾倒、又隐蔽 的地方比如洗漱池下的矮柜门上设一个垃圾筒,或者可 推拉式的垃圾抽屉。

 
相关信 息可详询恒鼎商厨客服。

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