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商用厨 房工程怎么做才能更节能呢?

来源:商用厨房工程 作者:商用厨房工程 发布时间:2018-10-08 11:02 次浏览

目前最 火的观点就是节能环保理念了,随着生活质量的提高,随之而 来的环境问题也愈发严重,因此,在各个 行业中都要做到可持续发展,其中在 工程这块如何做到更节能更环保呢?恒鼎商厨表示,在选用 节能技术与产品时要注意以下原则方法。

 商用厨房工程
 
1. 设计是 系统工程的一部分
商用厨 房工程设计是节能设计关键的第一步,厨房各 个系统是相互联动又相互影响的,能源消 耗也是互相影响甚至是叠加的关系。厨房节 能设计必须从系统工程角度通盘考虑,将节能 理念贯穿到整个设计流程中,使设计一步到位,减少后顾之忧。设计时 应把节能应用技术和选用技术以及可靠的节能设备和部件运用到系统中,发挥能源最大的效力,在保证 功能与发展需要的前提下,把能耗降到最低。
 
2. 科学运 用节能技术从源头减少能源浪费
厨房节 能降耗设计是建立在熟悉并掌握厨房运行规律的基础上,详细分 析整体能耗变化规律,找出能 源消耗的主要因素,运用科学的技术方法,实施有效的技术设计,从源头 堵住能源浪费的途径。在此基础上,再加强管理,双管齐下,就可以 从根本上降低能耗。
 
3. 选用可 靠高效的节能设备
在选用系统设备时,在满足 功能需要的前提下,首先要看能耗指标。不能选用能耗高、效率低的落后产品。可靠性好、能耗低 的设备价格尽管要高一些,然而,在使用 过程中的费用会降低,综合下 来更加节省费用。一定要经过严格考察、技术测算,选用现今技术成熟、效率高、能耗低的技术与设备,确保节能投资见效益。
 
4. 尽量提 高设计计算的准确性
节能设 计需要精准的计算,可以减 少运行能耗和设备投资。计算不准确、参数选用不对,其结果 必然是打不到应有效果或增加了无效能耗。在实际方案的确定中,普遍存在模糊设计、经验设计、高套高配的情况。系统及 设备的优化控制是节能的重要方法之一,厨房选 用的设备控制系统必须符合安全、方便、人性化、技术先进等要求。特别是 厨房内由厨师调控使用的设备,力求简单可靠。
 
5. 施工工艺确保质量

施工是 节能技术实施的最后环节,也是节 能技术能否发挥效能的关键。施工改变设计,工艺不 能满足技术要求,就会降 低节能技术与设备的节能效果,因此商 用厨房工程要考虑到施工工艺。例如通风管道、管件制作应用不合理,就会大 大降低通风效果,导致能耗增加,能效降低。

相关信 息可详询恒鼎商厨客服。
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