厨房解决方案banner图

恒鼎首页 > 解决方案 > 厨房问题 >

星级酒 店和普通酒店厨房设计的区别

来源:商用厨房 作者:商用厨房设计 发布时间:2018-08-15 17:06 次浏览

随着社 会的不断进步和发展,出门在 外的人从原始的风餐露宿到现在的酒店餐厅,物质生 活的提高逐渐让社会有了更多的差异化。正如酒店,星级酒 店不仅意味着档次高,而且各 种娱乐设施配套非常齐全,普通酒 店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。这也从 另外一方面说明了星级酒店和普通酒店在建设上的要 求和功能配置有着较为明显的区别。

酒店厨房设计
 
下面以酒店厨房设计这一方 面讲述星级酒店和普通酒店厨房的区别。

一、定位不同
普通酒 店是以接待中低收入商务客人、家庭式 度假客人和青年学生等为主。这些客 人在消费上讲求实用性,因此餐 饮厨房功能简单,设计满 足日常饮食需求即可。星级酒 店客户比较稳定,多以高 端及国外商务客户为主,对酒店 各方面的要求普遍较高,而且重视品味档次,尤其是饮食方面,各式菜系、小吃应有尽有,因此厨房设计更为复杂化,专业化。

二、规范标准不同
普通酒 店的厨房面积一般,只要按 正常设计流程和规范要求来做就可以,该有的 功能间都做到位。星级酒店厨房面积大,档次高,所以在 设计时要参照消防部门、环保部 门的要求更严格、更细致。而且厨房的排烟、排水、排污设计更为复杂。这些都 需要在平面图进行详细的注解。

三、设备配置不同
普通酒 店厨房的设备配置一般和大型餐厅差不多,只要能 满足日常各种菜系的制作就可以,常用的炒锅,蒸箱、炸炉、制冷设 备都是少不了的,一般品牌多选国内的,性价比、品质也都不错;星级酒 店因为各种各样功能的餐厅比较多,中餐、西餐、自助等等,所需的厨房设备也是种类丰富,功能相当齐全。另外,品牌的 选择多以进口为主,档次要求高,尤其是 三星级以上的酒店。

不论是 哪种酒店的厨房,如果想 要保证厨房设计的规范性、专业性、合理性,最好请 专业的酒店厨房设计公司来做,不仅能 保证厨房运作的流畅性和规范性,更能完善每个细节,把品质做到极致。

相关信 息可详询恒鼎商厨客服。
分享到:

上一篇:商用厨 房工程之中央厨房加工流程

下一篇:厨房排 烟工程设计应注重什么?

推荐相关资讯· RECOMMEND

全国服务热线

020-84867483

商厨工程师

18998435223
18922766906

  • 免费专业咨询
  • 免费平面布局规划
  • 免费测量尺寸
  • 免费终生维护保养
友情链接:    经典牛牛---首页_Welcome   JBO棋牌-【开户送豪礼】   三多棋牌游戏平台下载   亲朋棋牌-安全棋牌   终极捕鱼---首页_Welcome